{"id":1196,"date":"2025-12-13T10:18:52","date_gmt":"2025-12-13T10:18:52","guid":{"rendered":"https:\/\/guidemytable.fr\/?page_id=1196"},"modified":"2026-06-13T12:19:41","modified_gmt":"2026-06-13T12:19:41","slug":"private-chef-biarritz","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/guidemytable.fr\/en\/chef-a-domicile-biarritz\/","title":{"rendered":"Chef at home biarritz"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"1196\" class=\"elementor elementor-1196\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-297162c9 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"297162c9\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;background_motion_fx_motion_fx_scrolling&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;background_motion_fx_devices&quot;:[&quot;desktop&quot;,&quot;tablet&quot;,&quot;mobile&quot;]}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-355faa14 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"355faa14\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Nouvelle-Aquitaine<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f5a7877 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f5a7877\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Chef \u00e0 domicile \u00e0 Biarritz<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4782291b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4782291b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Notre s\u00e9lection des chefs priv\u00e9s.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-374743ee elementor-mobile-align-justify elementor-widget__width-initial btn-carte elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"374743ee\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/app.guidemytable.fr\/explore\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-icon\">\n\t\t\t\t<svg class=\"ekit-svg-icon icon-map-marker1\" viewBox=\"0 0 32 32\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M15.988 6.775c-3.694 0-6.694 3.006-6.694 6.694s3 6.7 6.694 6.7 6.694-3.006 6.694-6.694-3-6.7-6.694-6.7zM15.988 18.563c-2.806 0-5.088-2.288-5.088-5.088s2.287-5.088 5.088-5.088 5.088 2.287 5.088 5.088-2.275 5.088-5.088 5.088zM15.988 0.4c-0.15 0-0.306 0-0.456 0.006-6.456 0.225-11.787 5.237-12.406 11.662-0.119 1.244-0.056 2.494 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chefs<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1fc5d097 elementor-mobile-align-justify elementor-widget__width-initial btn-carte elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"1fc5d097\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/app.guidemytable.fr\/explore\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">D\u00e9couvrir tous les profils<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2cba67e5 e-con-full elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet e-flex e-con e-child\" data-id=\"2cba67e5\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4d171427 elementor-icon-list--layout-inline elementor-mobile-align-center elementor-list-item-link-full_width elementor-widget elementor-widget-icon-list\" data-id=\"4d171427\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-list.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"elementor-icon-list-items elementor-inline-items\">\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item elementor-inline-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-check\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M173.898 439.404l-166.4-166.4c-9.997-9.997-9.997-26.206 0-36.204l36.203-36.204c9.997-9.998 26.207-9.998 36.204 0L192 312.69 432.095 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sur-mesure<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1644b81f e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"1644b81f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-635f1705 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"635f1705\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f223f5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2f223f5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Nos Chefs \u00e0 Biarritz<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d145825 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"2d145825\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-315ac3ab elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"315ac3ab\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><a href=\"https:\/\/app.guidemytable.fr\/explore\">Voir tous les profils\u00a0 \u00a0\u2192<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-488b2932 e-con-full chef-card e-flex e-con e-child\" data-id=\"488b2932\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-273f60a9 elementor-widget elementor-widget-n-carousel\" data-id=\"273f60a9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;carousel_items&quot;:[{&quot;slide_title&quot;:&quot;Diapositive 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1\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-110bb184 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"110bb184\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1d2274dd elementor-cta--layout-image-left elementor-cta--mobile-layout-image-left elementor-cta--skin-classic elementor-animated-content elementor-widget elementor-widget-call-to-action\" data-id=\"1d2274dd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"call-to-action.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-cta\" href=\"https:\/\/guidemytable.fr\/chef-tristan-rieubernet\/\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-wrapper\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg elementor-bg\" style=\"background-image: url(https:\/\/guidemytable.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/111111-min-683x1024.webp);\" role=\"img\" aria-label=\"\"><\/div>\n\t\t\t\t<div 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elementor-element-8cfd839 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8cfd839\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Recevoir \u00e0 Biarritz : la cuisine basque chez vous, entre oc\u00e9an et montagnes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6157b58b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6157b58b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Biarritz, ville imp\u00e9riale et capitale gastronomique du Pays basque fran\u00e7ais<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-246b89eb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"246b89eb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Biarritz occupe une place \u00e0 part sur la carte gastronomique fran\u00e7aise. Ancienne station baln\u00e9aire de l&rsquo;Imp\u00e9ratrice Eug\u00e9nie devenue rendez-vous mondial des surfeurs et des amateurs de luxe discret, la ville m\u00eale un h\u00e9ritage h\u00f4telier d&rsquo;exception (H\u00f4tel du Palais, Casino Municipal) \u00e0 une culture culinaire basque profond\u00e9ment ancr\u00e9e. Recevoir chez soi un chef priv\u00e9 \u00e0 Biarritz, c&rsquo;est s&rsquo;offrir le meilleur du terroir basque dans le cadre d&rsquo;une demeure face oc\u00e9an ou d&rsquo;une villa nich\u00e9e dans les pins. Nos chefs interviennent dans tous les quartiers biarrots \u2014 du centre historique (Halles, Casino, Grande Plage) aux quartiers r\u00e9sidentiels (Saint-Charles, Beaurivage, Saint-Martin), des villas familiales du Phare aux r\u00e9sidences modernes de la C\u00f4te des Basques, des demeures bourgeoises de Bibi Beaurivage aux belles propri\u00e9t\u00e9s d&rsquo;Anglet et Bidart. Ils couvrent \u00e9galement les communes voisines : Anglet, Bidart, Gu\u00e9thary, Saint-Jean-de-Luz, Ciboure, Bayonne, Cambo-les-Bains, Espelette, Ainhoa, et l&rsquo;arri\u00e8re-pays basque jusqu&rsquo;\u00e0 Sare et Saint-P\u00e9e-sur-Nivelle.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-20d85b19 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"20d85b19\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Villas face oc\u00e9an, demeures Belle \u00c9poque, r\u00e9sidences avec piscine : la diversit\u00e9 du recevoir basque<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5c603871 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5c603871\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Biarritz offre une typologie de logements unique en France. Les demeures Belle \u00c9poque h\u00e9rit\u00e9es de l&rsquo;\u00e2ge d&rsquo;or imp\u00e9rial avec leurs vastes pi\u00e8ces de r\u00e9ception et leurs jardins m\u00e9diterran\u00e9ens, les villas familiales du quartier du Phare avec vue directe sur l&rsquo;oc\u00e9an, les r\u00e9sidences contemporaines de la C\u00f4te des Basques face aux plages mythiques de surf, les appartements bourgeois r\u00e9nov\u00e9s du centre pr\u00e8s des Halles, les belles propri\u00e9t\u00e9s avec piscine d&rsquo;Anglet et Bidart, les maisons traditionnelles basques (\u00ab etxe \u00bb) au colombage rouge et blanc dans l&rsquo;arri\u00e8re-pays. Nos chefs s&rsquo;adaptent \u00e0 toutes ces configurations. Le climat oc\u00e9anique permet de recevoir en ext\u00e9rieur d&rsquo;avril \u00e0 octobre, mais avec une vraie attention au vent du large et aux risques d&rsquo;averses soudaines typiques du Pays basque. Les chefs orchestrent volontiers le service en terrasse face oc\u00e9an, dans un jardin avec piscine ou sur une v\u00e9randa prot\u00e9g\u00e9e. Pour les villas isol\u00e9es de l&rsquo;arri\u00e8re-pays basque (collines de Bidart, hauteurs d&rsquo;Espelette), ils anticipent leur logistique et arrivent avec leurs produits.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-19955216 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"19955216\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">D\u00eener apr\u00e8s-surf, repas familial basque, soir\u00e9e VIP saison estivale : l'art de vivre c\u00f4tier<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-adf15f1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"adf15f1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00c0 Biarritz, le chef priv\u00e9 r\u00e9pond \u00e0 des occasions tr\u00e8s ancr\u00e9es dans le mode de vie local. Le d\u00eener intime face oc\u00e9an dans une villa du Phare, le d\u00e9jeuner familial apr\u00e8s une matin\u00e9e de surf sur la Grande Plage ou la C\u00f4te des Basques, l&rsquo;anniversaire dans une demeure Belle \u00c9poque avec vue panoramique, le brunch dominical sur la terrasse d&rsquo;une r\u00e9sidence d&rsquo;Anglet, la soir\u00e9e VIP pendant la saison estivale dans une villa de Bidart, le repas familial typiquement basque avec les beaux-parents pour P\u00e2ques ou No\u00ebl. Biarritz attire aussi une client\u00e8le internationale tr\u00e8s sp\u00e9cifique : Espagnols du Pays basque sud (Saint-S\u00e9bastien \u00e0 35 minutes), Br\u00e9siliens (importante communaut\u00e9 historique), Londoniens (r\u00e9sidence secondaire devenue tr\u00e8s pris\u00e9e depuis 15 ans), Parisiens du surf. Plusieurs \u00e9v\u00e9nements majeurs g\u00e9n\u00e8rent une demande exceptionnelle : Festival International de Surf de Biarritz (juillet), Quiksilver Pro France (octobre), Festival Latinos en juillet, et bien s\u00fbr la haute saison estivale juillet-ao\u00fbt. La pelote basque, les ferias et les f\u00eates de Bayonne en juillet sont aussi des moments o\u00f9 les chefs interviennent pour des d\u00eeners priv\u00e9s en marge.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4c40fadc elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4c40fadc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">March\u00e9 des Halles, cri\u00e9e de Saint-Jean-de-Luz, producteurs basques : un terroir d'exception prot\u00e9g\u00e9<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-31e979 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"31e979\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Nos chefs biarrots travaillent avec l&rsquo;un des terroirs les plus identitaires et d\u00e9fendus de France. Au mythique march\u00e9 des Halles de Biarritz (tous les matins), ils s\u00e9lectionnent les produits embl\u00e9matiques : piments d&rsquo;Espelette AOP, jambon de Bayonne IGP, tomas de brebis basque (notamment Ossau-Iraty AOP), charcuteries Ibaiama et Pierre Oteiza, g\u00e2teau basque traditionnel. Pour le poisson, ils s&rsquo;approvisionnent \u00e0 la cri\u00e9e de Saint-Jean-de-Luz (10 minutes, l&rsquo;un des derniers ports de p\u00eache atlantique encore actif) : thon rouge et germon en saison, bar de ligne, daurade royale, merlu, chipirons (petits encornets, indissociables d&rsquo;un repas basque). Pour les viandes, ils ont leurs adresses chez les \u00e9leveurs de b\u0153uf et de porc kintoa basque (race prot\u00e9g\u00e9e), agneau de lait des Pyr\u00e9n\u00e9es, poulet basque Label Rouge. Pour les fromages, acc\u00e8s aux bergers d&rsquo;Iraty et de l&rsquo;Iparla pour des Ossau-Iraty AOP fermiers. C\u00f4t\u00e9 piments, acc\u00e8s direct aux producteurs d&rsquo;Espelette pour le piment AOP frais ou s\u00e9ch\u00e9. Pour les vins, acc\u00e8s aux AOC du Sud-Ouest m\u00e9connues mais d&rsquo;exception : Iroul\u00e9guy (le seul vignoble du Pays basque fran\u00e7ais), Juran\u00e7on, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh, et pour les amateurs, acc\u00e8s aux Txakoli (vin blanc p\u00e9tillant) de la fronti\u00e8re espagnole et aux grands Rioja \u00e0 1h30. La cuisine basque revisit\u00e9e joue avec tous ces produits, jamais dans le folklore mais toujours dans le respect.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7f461129 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7f461129\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Combien co\u00fbte un chef priv\u00e9 \u00e0 Biarritz ?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6475ce76 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6475ce76\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00c0 Biarritz, les tarifs d&rsquo;un chef priv\u00e9 refl\u00e8tent le positionnement haut de gamme de la ville. Comptez entre 80 et 170\u20ac par personne (ingr\u00e9dients inclus). Les formules basques contemporaines pour 4-6 convives d\u00e9marrent autour de 80-110\u20ac par personne, les menus gastronomiques avec produits nobles (thon rouge mi-cuit, bar de ligne, agneau de lait des Pyr\u00e9n\u00e9es, porc kintoa \u00e9lev\u00e9 en plein air, truffe noire en hiver) montent \u00e0 140-170\u20ac avec accord vins. Pour 4 \u00e0 6 convives, le budget total se situe entre 600 et 1100\u20ac tout compris. Pour un menu basque authentique revisit\u00e9 (piperade au piment d&rsquo;Espelette en entr\u00e9e, chipirons \u00e0 l&rsquo;encre ou \u00e0 la plancha, axoa de veau ou agneau aux piments, g\u00e2teau basque ou tarte basque en dessert), comptez 95-120\u20ac par personne. Pendant la haute saison estivale (juillet-ao\u00fbt) et les p\u00e9riodes de festivals de surf, les tarifs peuvent \u00eatre ajust\u00e9s. Les d\u00e9placements intra-Biarritz et communes proches sont inclus, avec un l\u00e9ger suppl\u00e9ment pour Saint-Jean-de-Luz, Bidart, Hossegor, Bayonne, ou pour les d\u00e9placements vers l&rsquo;arri\u00e8re-pays basque (Espelette, Sare, Ainhoa) ou vers Saint-S\u00e9bastien (Espagne).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-37112d7b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"37112d7b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6c6b5804 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6c6b5804\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sp\u00e9cialit\u00e9s les plus demand\u00e9es \u00e0 Paris<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-444d5f7b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"444d5f7b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1dd0bb75 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"1dd0bb75\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1e3d55d1 elementor-align-justify elementor-mobile-align-justify elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"1e3d55d1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/guidemytable.fr\/chef-a-domicile-mediterraneen\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">M\u00e9diterran\u00e9en<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6ede1c28 elementor-align-justify elementor-mobile-align-justify elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"6ede1c28\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/guidemytable.fr\/chef-a-domicile-vegetarien\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">V\u00e9g\u00e9tarien<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3c316354 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"3c316354\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-49372cd7 elementor-align-justify elementor-mobile-align-justify elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"49372cd7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/guidemytable.fr\/chef-a-domicile-bistronomique\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Bistronomique<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4dbd8fa0 elementor-align-justify elementor-mobile-align-justify elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"4dbd8fa0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/guidemytable.fr\/chef-prive-italien\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Italien<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-694e7b09 e-con-full elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-hidden-mobile e-flex e-con e-parent\" data-id=\"694e7b09\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6065cb73 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6065cb73\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ils ont re\u00e7u un chef \u00e0 Biarritz<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-71101345 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"71101345\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5fc98a1a elementor-widget elementor-widget-rating\" data-id=\"5fc98a1a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"rating.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"e-rating\" 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Le chef est venu chez nous, a tout pr\u00e9par\u00e9, et on a pu trinquer tranquillement. C'\u00e9tait intime et parfait. \u00bb<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-meta\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-meta-inner\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-name\">Elodie &amp; Julien<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-job\"> Anniversaire \u00e0 Paris 11\u1d49<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c07aa32 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"c07aa32\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-130e647b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"130e647b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Questions fr\u00e9quentes sur les chefs \u00e0 domicile \u00e0 Biarritz<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1638e54e elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"1638e54e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<style>\r\n.gmt-faq {\r\n  max-width: 100%;\r\n  font-family: inherit;\r\n}\r\n.gmt-faq__item {\r\n  border-bottom: 1px solid #E5E0D0;\r\n  padding: 0;\r\n  margin: 0;\r\n}\r\n.gmt-faq__item[open] {\r\n  background-color: #FAFAFA;\r\n}\r\n.gmt-faq__question {\r\n  display: flex;\r\n  justify-content: space-between;\r\n  align-items: center;\r\n  padding: 16px 4px;\r\n  cursor: pointer;\r\n  list-style: none;\r\n  font-size: 14px;\r\n  font-weight: 500;\r\n  color: #2C2C2A;\r\n  line-height: 1.4;\r\n  gap: 12px;\r\n  transition: color 0.2s ease;\r\n}\r\n.gmt-faq__question::-webkit-details-marker {\r\n  display: none;\r\n}\r\n.gmt-faq__question:hover {\r\n  color: #D4B014;\r\n}\r\n.gmt-faq__item[open] .gmt-faq__question {\r\n  color: #D4B014;\r\n}\r\n.gmt-faq__icon {\r\n  flex-shrink: 0;\r\n  width: 18px;\r\n  height: 18px;\r\n  transition: transform 0.25s ease;\r\n  color: #888780;\r\n}\r\n.gmt-faq__item[open] .gmt-faq__icon {\r\n  transform: rotate(180deg);\r\n  color: #D4B014;\r\n}\r\n.gmt-faq__answer {\r\n  padding: 0 4px 18px 4px;\r\n  font-size: 14px;\r\n  line-height: 1.65;\r\n  color: #444441;\r\n  animation: gmtFadeIn 0.3s ease;\r\n}\r\n.gmt-faq__answer p {\r\n  margin: 0;\r\n}\r\n@keyframes gmtFadeIn {\r\n  from { opacity: 0; transform: translateY(-4px); }\r\n  to { opacity: 1; transform: translateY(0); }\r\n}\r\n@media (min-width: 768px) {\r\n  .gmt-faq__question {\r\n    font-size: 15px;\r\n    padding: 18px 4px;\r\n  }\r\n  .gmt-faq__answer {\r\n    font-size: 15px;\r\n  }\r\n}\r\n<\/style>\r\n\r\n<div class=\"gmt-faq\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\">\r\n\r\n  <details class=\"gmt-faq__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\r\n    <summary class=\"gmt-faq__question\">\r\n      <span itemprop=\"name\">Quel budget pr\u00e9voir pour un chef priv\u00e9 \u00e0 Biarritz ?<\/span>\r\n      <svg class=\"gmt-faq__icon\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\">\r\n        <polyline points=\"6 9 12 15 18 9\"><\/polyline>\r\n      <\/svg>\r\n    <\/summary>\r\n    <div class=\"gmt-faq__answer\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\r\n      <p itemprop=\"text\">\u00c0 Biarritz, le tarif d'un chef priv\u00e9 se situe g\u00e9n\u00e9ralement entre 80 et 170\u20ac par personne (ingr\u00e9dients inclus). Une formule basque contemporaine pour 4-6 convives revient \u00e0 environ 600-900\u20ac tout compris. Pour un menu gastronomique avec produits nobles (thon rouge mi-cuit, bar de ligne, agneau de lait des Pyr\u00e9n\u00e9es, porc kintoa, truffe noire en hiver), comptez 140-170\u20ac par personne. Un menu basque authentique revisit\u00e9 (piperade au piment d'Espelette, chipirons \u00e0 l'encre, axoa, g\u00e2teau basque) se situe autour de 95-120\u20ac par personne. Les d\u00e9placements intra-Biarritz et communes proches sont inclus, avec un l\u00e9ger suppl\u00e9ment pour Saint-Jean-de-Luz, Bidart, Hossegor, Bayonne, l'arri\u00e8re-pays basque (Espelette, Sare, Ainhoa) ou Saint-S\u00e9bastien (Espagne).<\/p>\r\n    <\/div>\r\n  <\/details>\r\n\r\n  <details class=\"gmt-faq__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\r\n    <summary class=\"gmt-faq__question\">\r\n      <span itemprop=\"name\">Les chefs interviennent-ils dans tout Biarritz et l'arri\u00e8re-pays basque ?<\/span>\r\n      <svg class=\"gmt-faq__icon\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\">\r\n        <polyline points=\"6 9 12 15 18 9\"><\/polyline>\r\n      <\/svg>\r\n    <\/summary>\r\n    <div class=\"gmt-faq__answer\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\r\n      <p itemprop=\"text\">Oui, nos chefs couvrent Biarritz intra-muros (Halles, Casino, Grande Plage, C\u00f4te des Basques, Phare, Saint-Charles, Beaurivage, Saint-Martin, Bibi Beaurivage) ainsi que les communes voisines : Anglet (Chambre d'Amour, Cinq Cantons, Brindos), Bidart, Gu\u00e9thary, Saint-Jean-de-Luz, Ciboure, Bayonne, Cambo-les-Bains. Pour l'arri\u00e8re-pays basque (Espelette, Sare, Ainhoa, Saint-P\u00e9e-sur-Nivelle, A\u00efnhoa, Saint-\u00c9tienne-de-Ba\u00efgorry), les chefs se d\u00e9placent avec un l\u00e9ger suppl\u00e9ment. Pour Hossegor, Capbreton et la c\u00f4te landaise voisine, c'est tout \u00e0 fait possible. Pour Saint-S\u00e9bastien (Donostia) c\u00f4t\u00e9 espagnol (35 minutes), c'est aussi envisageable avec un suppl\u00e9ment. Pr\u00e9cisez votre adresse exacte lors de votre demande, certains lieux de l'arri\u00e8re-pays demandent une logistique adapt\u00e9e.<\/p>\r\n    <\/div>\r\n  <\/details>\r\n\r\n  <details class=\"gmt-faq__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\r\n    <summary class=\"gmt-faq__question\">\r\n      <span itemprop=\"name\">Peut-on demander un menu autour de la cuisine basque authentique ?<\/span>\r\n      <svg class=\"gmt-faq__icon\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\">\r\n        <polyline points=\"6 9 12 15 18 9\"><\/polyline>\r\n      <\/svg>\r\n    <\/summary>\r\n    <div class=\"gmt-faq__answer\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\r\n      <p itemprop=\"text\">Absolument, c'est une demande tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e \u00e0 Biarritz et l'une des forces de nos chefs basques. Plusieurs sont des d\u00e9fenseurs authentiques de la cuisine basque et proposent des menus complets : piperade au piment d'Espelette AOP, taloas (galettes de ma\u00efs garnies de jambon de Bayonne), chipirons (encornets) \u00e0 l'encre noire ou \u00e0 la plancha, ttoro (soupe de poisson basque) revisit\u00e9e, axoa de veau au piment d'Espelette, agneau de lait des Pyr\u00e9n\u00e9es au four \u00e0 pain, porc kintoa basque, fromage Ossau-Iraty AOP, g\u00e2teau basque traditionnel \u00e0 la cr\u00e8me ou \u00e0 la cerise noire d'Itxassou, tarte basque. Les chefs savent aussi moderniser ces classiques en versions gastronomiques contemporaines pour un d\u00eener plus sophistiqu\u00e9 \u2014 chipirons en tempura, axoa en cocotte individuelle, ttoro d\u00e9structur\u00e9. Pr\u00e9cisez votre pr\u00e9f\u00e9rence (tradition pure ou versions modernes) lors de votre demande.<\/p>\r\n    <\/div>\r\n  <\/details>\r\n\r\n  <details class=\"gmt-faq__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\r\n    <summary class=\"gmt-faq__question\">\r\n      <span itemprop=\"name\">Peut-on pr\u00e9voir un repas en terrasse face oc\u00e9an avec contrainte de vent ?<\/span>\r\n      <svg class=\"gmt-faq__icon\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\">\r\n        <polyline points=\"6 9 12 15 18 9\"><\/polyline>\r\n      <\/svg>\r\n    <\/summary>\r\n    <div class=\"gmt-faq__answer\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\r\n      <p itemprop=\"text\">Oui, c'est m\u00eame l'une des configurations les plus appr\u00e9ci\u00e9es \u00e0 Biarritz. Nos chefs savent g\u00e9rer les contraintes sp\u00e9cifiques du climat oc\u00e9anique : vent du large parfois soutenu, averses soudaines, fra\u00eecheur d\u00e8s la tomb\u00e9e du jour. Ils adaptent le service en cons\u00e9quence \u2014 protection des dressages, plans B int\u00e9rieurs en cas de retournement m\u00e9t\u00e9o, s\u00e9lection de plats stables au vent, choix de boissons adapt\u00e9s (ap\u00e9ritifs frais l'\u00e9t\u00e9, vins chauds basques l'hiver). Les terrasses biarrotes face oc\u00e9an (Grande Plage, C\u00f4te des Basques, Phare, Pointe Saint-Martin) sont magnifiques mais demandent cette logistique attentive. Pr\u00e9cisez votre configuration exacte (terrasse expos\u00e9e plein vent, jardin abrit\u00e9, v\u00e9randa) lors de votre demande, le chef s'organise en cons\u00e9quence.<\/p>\r\n    <\/div>\r\n  <\/details>\r\n\r\n  <details class=\"gmt-faq__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\r\n    <summary class=\"gmt-faq__question\">\r\n      <span itemprop=\"name\">Les chefs parlent-ils anglais, espagnol et accueillent-ils une client\u00e8le internationale ?<\/span>\r\n      <svg class=\"gmt-faq__icon\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\">\r\n        <polyline points=\"6 9 12 15 18 9\"><\/polyline>\r\n      <\/svg>\r\n    <\/summary>\r\n    <div class=\"gmt-faq__answer\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\r\n      <p itemprop=\"text\">Oui, c'est m\u00eame un pr\u00e9requis pour servir la client\u00e8le biarrote. Plusieurs de nos chefs parlent couramment anglais et espagnol \u2014 proximit\u00e9 g\u00e9ographique et culturelle avec Saint-S\u00e9bastien (\u00e0 35 minutes), forte communaut\u00e9 br\u00e9silienne et anglaise historique \u00e0 Biarritz, r\u00e9sidents secondaires londoniens nombreux depuis 15 ans. Certains parlent aussi basque, portugais ou allemand. Nos chefs savent pr\u00e9senter la cuisine basque \u00e0 une client\u00e8le internationale, raconter l'histoire du piment d'Espelette AOP, du porc kintoa, de l'Ossau-Iraty. Ils s'adaptent aussi aux contraintes alimentaires (sans gluten, allergies, contraintes religieuses, v\u00e9g\u00e9tarien) et savent travailler avec les gouvernantes ou personnels de maison d\u00e9j\u00e0 en place dans les grandes propri\u00e9t\u00e9s.<\/p>\r\n    <\/div>\r\n  <\/details>\r\n\r\n  <details class=\"gmt-faq__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\r\n    <summary class=\"gmt-faq__question\">\r\n      <span itemprop=\"name\">Quels sont les d\u00e9lais de r\u00e9servation pendant les festivals de surf et la saison estivale ?<\/span>\r\n      <svg class=\"gmt-faq__icon\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\">\r\n        <polyline points=\"6 9 12 15 18 9\"><\/polyline>\r\n      <\/svg>\r\n    <\/summary>\r\n    <div class=\"gmt-faq__answer\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\r\n      <p itemprop=\"text\">Biarritz a un calendrier saisonnier marqu\u00e9. Pour la haute saison estivale (juillet-ao\u00fbt), anticipez 6 \u00e0 8 semaines \u2014 c'est la p\u00e9riode la plus tendue, davantage encore pour le 14 juillet, le 15 ao\u00fbt et les f\u00eates de Bayonne (fin juillet, une institution r\u00e9gionale). Pour le Festival International de Surf de Biarritz (juillet) et le Quiksilver Pro France (octobre), comptez 4 \u00e0 6 semaines. Pour le Festival Latinos (juillet), 4 semaines. Pour les vacances de P\u00e2ques et les ponts de mai (tr\u00e8s demand\u00e9s par les r\u00e9sidents secondaires parisiens et londoniens), pr\u00e9voyez 4 \u00e0 5 semaines. Pour le r\u00e9veillon de No\u00ebl et Nouvel An, anticipez 8 semaines. Hors saison (octobre \u00e0 mars hors festivals), 1 \u00e0 2 semaines suffisent g\u00e9n\u00e9ralement. Pour les EVJF, mariages ou \u00e9v\u00e9nements de plus de 20 convives, comptez 6 \u00e0 8 semaines toute l'ann\u00e9e.<\/p>\r\n    <\/div>\r\n  <\/details>\r\n\r\n  <details class=\"gmt-faq__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\r\n    <summary class=\"gmt-faq__question\">\r\n      <span itemprop=\"name\">Le chef se fournit-il aux Halles de Biarritz et \u00e0 la cri\u00e9e de Saint-Jean-de-Luz ?<\/span>\r\n      <svg class=\"gmt-faq__icon\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\">\r\n        <polyline points=\"6 9 12 15 18 9\"><\/polyline>\r\n      <\/svg>\r\n    <\/summary>\r\n    <div class=\"gmt-faq__answer\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\r\n      <p itemprop=\"text\">Oui, c'est la signature d'un chef priv\u00e9 biarrot. Aux Halles de Biarritz (tous les matins, l'un des plus beaux march\u00e9s couverts du Sud-Ouest), les chefs s\u00e9lectionnent les produits basques embl\u00e9matiques : piments d'Espelette AOP, jambon de Bayonne IGP, Ossau-Iraty AOP fermier, charcuteries des maisons Ibaiama et Pierre Oteiza, g\u00e2teau basque traditionnel. Pour le poisson, ils se rendent \u00e0 la cri\u00e9e de Saint-Jean-de-Luz (10 minutes, l'un des derniers ports de p\u00eache atlantique encore actif) : thon rouge et germon en saison, bar de ligne, daurade, merlu, chipirons. Pour les viandes, ils ont leurs adresses chez les \u00e9leveurs de porc kintoa et d'agneau de lait des Pyr\u00e9n\u00e9es. Pour les fromages, acc\u00e8s direct aux bergers d'Iraty et de l'Iparla. Pour les vins, acc\u00e8s \u00e0 l'AOC Iroul\u00e9guy (seul vignoble du Pays basque fran\u00e7ais), au Juran\u00e7on, Madiran, Pacherenc, et aux Txakoli et Rioja c\u00f4t\u00e9 espagnol.<\/p>\r\n    <\/div>\r\n  <\/details>\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n<script type=\"application\/ld+json\">\r\n{\r\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\r\n  \"@type\": \"FAQPage\",\r\n  \"mainEntity\": [\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Question\",\r\n      \"name\": \"Quel budget pr\u00e9voir pour un chef priv\u00e9 \u00e0 Biarritz ?\",\r\n      \"acceptedAnswer\": {\r\n        \"@type\": \"Answer\",\r\n        \"text\": \"\u00c0 Biarritz, le tarif d'un chef priv\u00e9 se situe g\u00e9n\u00e9ralement entre 80 et 170\u20ac par personne (ingr\u00e9dients inclus). Une formule basque contemporaine pour 4-6 convives revient \u00e0 environ 600-900\u20ac tout compris. Pour un menu gastronomique avec produits nobles (thon rouge mi-cuit, bar de ligne, agneau de lait des Pyr\u00e9n\u00e9es, porc kintoa, truffe noire en hiver), comptez 140-170\u20ac par personne. Un menu basque authentique revisit\u00e9 (piperade au piment d'Espelette, chipirons \u00e0 l'encre, axoa, g\u00e2teau basque) se situe autour de 95-120\u20ac par personne. 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Pour l'arri\u00e8re-pays basque (Espelette, Sare, Ainhoa, Saint-P\u00e9e-sur-Nivelle, A\u00efnhoa, Saint-\u00c9tienne-de-Ba\u00efgorry), les chefs se d\u00e9placent avec un l\u00e9ger suppl\u00e9ment. Pour Hossegor, Capbreton et la c\u00f4te landaise voisine, c'est tout \u00e0 fait possible. Pour Saint-S\u00e9bastien (Donostia) c\u00f4t\u00e9 espagnol (35 minutes), c'est aussi envisageable avec un suppl\u00e9ment. Pr\u00e9cisez votre adresse exacte lors de votre demande, certains lieux de l'arri\u00e8re-pays demandent une logistique adapt\u00e9e.\"\r\n      }\r\n    },\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Question\",\r\n      \"name\": \"Peut-on demander un menu autour de la cuisine basque authentique ?\",\r\n      \"acceptedAnswer\": {\r\n        \"@type\": \"Answer\",\r\n        \"text\": \"Absolument, c'est une demande tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e \u00e0 Biarritz et l'une des forces de nos chefs basques. Plusieurs sont des d\u00e9fenseurs authentiques de la cuisine basque et proposent des menus complets : piperade au piment d'Espelette AOP, taloas (galettes de ma\u00efs garnies de jambon de Bayonne), chipirons (encornets) \u00e0 l'encre noire ou \u00e0 la plancha, ttoro (soupe de poisson basque) revisit\u00e9e, axoa de veau au piment d'Espelette, agneau de lait des Pyr\u00e9n\u00e9es au four \u00e0 pain, porc kintoa basque, fromage Ossau-Iraty AOP, g\u00e2teau basque traditionnel \u00e0 la cr\u00e8me ou \u00e0 la cerise noire d'Itxassou, tarte basque. Les chefs savent aussi moderniser ces classiques en versions gastronomiques contemporaines pour un d\u00eener plus sophistiqu\u00e9.\"\r\n      }\r\n    },\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Question\",\r\n      \"name\": \"Peut-on pr\u00e9voir un repas en terrasse face oc\u00e9an avec contrainte de vent ?\",\r\n      \"acceptedAnswer\": {\r\n        \"@type\": \"Answer\",\r\n        \"text\": \"Oui, c'est m\u00eame l'une des configurations les plus appr\u00e9ci\u00e9es \u00e0 Biarritz. Nos chefs savent g\u00e9rer les contraintes sp\u00e9cifiques du climat oc\u00e9anique : vent du large parfois soutenu, averses soudaines, fra\u00eecheur d\u00e8s la tomb\u00e9e du jour. Ils adaptent le service en cons\u00e9quence \u2014 protection des dressages, plans B int\u00e9rieurs en cas de retournement m\u00e9t\u00e9o, s\u00e9lection de plats stables au vent, choix de boissons adapt\u00e9s (ap\u00e9ritifs frais l'\u00e9t\u00e9, vins chauds basques l'hiver). Les terrasses biarrotes face oc\u00e9an (Grande Plage, C\u00f4te des Basques, Phare, Pointe Saint-Martin) sont magnifiques mais demandent cette logistique attentive. Pr\u00e9cisez votre configuration exacte (terrasse expos\u00e9e plein vent, jardin abrit\u00e9, v\u00e9randa) lors de votre demande, le chef s'organise en cons\u00e9quence.\"\r\n      }\r\n    },\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Question\",\r\n      \"name\": \"Les chefs parlent-ils anglais, espagnol et accueillent-ils une client\u00e8le internationale ?\",\r\n      \"acceptedAnswer\": {\r\n        \"@type\": \"Answer\",\r\n        \"text\": \"Oui, c'est m\u00eame un pr\u00e9requis pour servir la client\u00e8le biarrote. Plusieurs de nos chefs parlent couramment anglais et espagnol \u2014 proximit\u00e9 g\u00e9ographique et culturelle avec Saint-S\u00e9bastien (\u00e0 35 minutes), forte communaut\u00e9 br\u00e9silienne et anglaise historique \u00e0 Biarritz, r\u00e9sidents secondaires londoniens nombreux depuis 15 ans. Certains parlent aussi basque, portugais ou allemand. Nos chefs savent pr\u00e9senter la cuisine basque \u00e0 une client\u00e8le internationale, raconter l'histoire du piment d'Espelette AOP, du porc kintoa, de l'Ossau-Iraty. Ils s'adaptent aussi aux contraintes alimentaires (sans gluten, allergies, contraintes religieuses, v\u00e9g\u00e9tarien) et savent travailler avec les gouvernantes ou personnels de maison d\u00e9j\u00e0 en place dans les grandes propri\u00e9t\u00e9s.\"\r\n      }\r\n    },\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Question\",\r\n      \"name\": \"Quels sont les d\u00e9lais de r\u00e9servation pendant les festivals de surf et la saison estivale ?\",\r\n      \"acceptedAnswer\": {\r\n        \"@type\": \"Answer\",\r\n        \"text\": \"Biarritz a un calendrier saisonnier marqu\u00e9. Pour la haute saison estivale (juillet-ao\u00fbt), anticipez 6 \u00e0 8 semaines \u2014 c'est la p\u00e9riode la plus tendue, davantage encore pour le 14 juillet, le 15 ao\u00fbt et les f\u00eates de Bayonne (fin juillet, une institution r\u00e9gionale). Pour le Festival International de Surf de Biarritz (juillet) et le Quiksilver Pro France (octobre), comptez 4 \u00e0 6 semaines. Pour le Festival Latinos (juillet), 4 semaines. Pour les vacances de P\u00e2ques et les ponts de mai (tr\u00e8s demand\u00e9s par les r\u00e9sidents secondaires parisiens et londoniens), pr\u00e9voyez 4 \u00e0 5 semaines. Pour le r\u00e9veillon de No\u00ebl et Nouvel An, anticipez 8 semaines. Hors saison (octobre \u00e0 mars hors festivals), 1 \u00e0 2 semaines suffisent g\u00e9n\u00e9ralement. Pour les EVJF, mariages ou \u00e9v\u00e9nements de plus de 20 convives, comptez 6 \u00e0 8 semaines toute l'ann\u00e9e.\"\r\n      }\r\n    },\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Question\",\r\n      \"name\": \"Le chef se fournit-il aux Halles de Biarritz et \u00e0 la cri\u00e9e de Saint-Jean-de-Luz ?\",\r\n      \"acceptedAnswer\": {\r\n        \"@type\": \"Answer\",\r\n        \"text\": \"Oui, c'est la signature d'un chef priv\u00e9 biarrot. Aux Halles de Biarritz (tous les matins, l'un des plus beaux march\u00e9s couverts du Sud-Ouest), les chefs s\u00e9lectionnent les produits basques embl\u00e9matiques : piments d'Espelette AOP, jambon de Bayonne IGP, Ossau-Iraty AOP fermier, charcuteries des maisons Ibaiama et Pierre Oteiza, g\u00e2teau basque traditionnel. Pour le poisson, ils se rendent \u00e0 la cri\u00e9e de Saint-Jean-de-Luz (10 minutes, l'un des derniers ports de p\u00eache atlantique encore actif) : thon rouge et germon en saison, bar de ligne, daurade, merlu, chipirons. Pour les viandes, ils ont leurs adresses chez les \u00e9leveurs de porc kintoa et d'agneau de lait des Pyr\u00e9n\u00e9es. Pour les fromages, acc\u00e8s direct aux bergers d'Iraty et de l'Iparla. Pour les vins, acc\u00e8s \u00e0 l'AOC Iroul\u00e9guy (seul vignoble du Pays basque fran\u00e7ais), au Juran\u00e7on, Madiran, Pacherenc, et aux Txakoli et Rioja c\u00f4t\u00e9 espagnol.\"\r\n      }\r\n    }\r\n  ]\r\n}\r\n<\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-72d27453 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"72d27453\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4cc64728 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"4cc64728\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-67a56716 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"67a56716\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Pr\u00eat \u00e0 recevoir chez vous ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-56c0b756 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"56c0b756\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-60b28c60 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"60b28c60\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>1 chef qualifi\u00e9 disponible \u00e0 Biarritz, d\u00e8s 70\u20ac\/personne<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2128c76e elementor-mobile-align-justify elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"2128c76e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/app.guidemytable.fr\/explore\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Contacter un Chef<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a074c06 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"1a074c06\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-39918d9d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"39918d9d\" 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href=\"https:\/\/guidemytable.fr\/chef-a-domicile-nice\/\">Chef \u00e0 domicile Nice<\/a><\/p><p><a href=\"https:\/\/guidemytable.fr\/chef-a-domicile-cannes\/\">Chef \u00e0 domicile Cannes<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-21f7c2eb e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"21f7c2eb\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-55fbb22c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"55fbb22c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><a href=\"https:\/\/guidemytable.fr\/chef-a-domicile-deauville\/\">Chef \u00e0 domicile Deauville<\/a><\/p><p><a href=\"https:\/\/guidemytable.fr\/chef-a-domicile-annecy\/\">Chef \u00e0 domicile Annecy<\/a><\/p><p><a href=\"https:\/\/guidemytable.fr\/chef-a-domicile-lille\/\">Chef \u00e0 domicile Lille<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-794713ec e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"794713ec\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a824d92 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1a824d92\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><a href=\"https:\/\/guidemytable.fr\/chef-a-domicile-monaco\/\">Chef \u00e0 domicile Monaco<\/a><\/p><p><a href=\"https:\/\/guidemytable.fr\/chef-a-domicile-lyon\/\">Chef \u00e0 domicile Lyon<\/a><\/p><p><a href=\"https:\/\/guidemytable.fr\/chef-a-domicile-marseille\/\">Chef \u00e0 domicile Marseille<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nouvelle-Aquitaine Chef \u00e0 domicile 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