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Dos de cabillaud, risotto de céréales, chips d'algue, écume iodée

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Butternut Confit, Potimarron Mariné, Pain d'Épices
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Tartelette Cerises / Estragon
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Filet de flétan grillé, risotto au paprika, écume au chorizo
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Tarte au Citron et Basilic Déstructurée