Chef Thomas Lecouturier

Rennes

portrait professionnel de thomas lecouturier

Le portrait MyTable

Avec plus de 20 ans d’expérience, ce chef passionné a exercé dans des établissements variés, de l’hôtellerie de luxe au restaurant d’altitude, en passant par la restauration d’entreprise. Aujourd’hui chef à domicile, il met son savoir-faire au service d’une cuisine authentique et généreuse, inspirée de ses voyages en Corse, en Savoie et en Espagne.

Découvrez les suggestions de menus du Chef Thomas Lecouturier

Attention, ces menus sont à titre indicatifs et peuvent varier en fonction des saisons, le Chef vous confirmera le menu définitif.

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Questions fréquentes – Paiement et annulation

Comment se déroule le paiement d’une prestation sur le Guide MyTable ?
Une fois que vous avez validez tous les détails de la prestation avec le Chef, vous pouvez finaliser le paiement en ligne. La somme ne sera reversée au Chef qu'après l'évènement
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Nous acceptons les paiements sécurisés via Stripe, incluant les cartes Visa, Mastercard, American Express, ainsi que Apple Pay et Google Pay selon votre appareil.Tous les paiements sont traités de manière sécurisée.
Le prix affiché inclut-il tous les frais ?
Oui. Le tarif affiché comprend la prestation du chef, les ingrédients prévus dans le menu, le déplacement et les frais de service. Il n’y a pas de coûts cachés : vous connaissez le prix total avant de valider votre réservation.
Puis-je annuler ma réservation après confirmation ?
Oui. Vous pouvez annuler votre prestation en nous envoyant un mail. Les conditions d’annulation varient selon le délai avant la date du repas et sont détaillées dans nos mentions légales.
Quel remboursement est prévu en cas d'annulation ?
Si l’annulation intervient avant J-5 de la date de la prestation, le Client est remboursé intégralement.Si l’annulation intervient à partir de J-5, Guide MyTable retient un acompte de 30% du montant total de la prestation.Sur cet acompte, 20% sont reversés au Chef concerné et 10% sont conservés par le Guide MyTable au titre des frais de gestion.Le solde restant est remboursé au Client.
Que se passe-t-il si le Chef doit annuler la prestation ?
En cas d’annulation de la part du chef (empêchement ou souci logistique), vous êtes intégralement remboursé. Si vous le souhaitez, l’équipe MyTable vous accompagne également pour trouver un autre chef disponible aux mêmes dates.
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Entrées

Cromesquis au hachis parmentier de canard et mousse de petits pois

ou

Tartare de saumon, purée de betterave, chips de topinambour

ou

Carotte rôtie, stracciatella fondante, éclats de noisettes

Plats

Suprême de volaille pomme raisin, purée de patate douce aux épices

ou

Osso bucco de boeuf à la milanaise, risotto crispy

ou

Magret de canard, céleri rôti à la chicorée, polenta à la vanille

ou

Lieu jaune rôti, crémeux de petits pois, condiment citron confit et émulsion au lait ribot

Desserts

Tartelette fraises, ganache montée à la vanille, sablé breton au sarrasin

ou

Fondant à la châtaigne, glace au caramel, compotée d’orange

ou

Coque en chocolat, crémeux chocolat, praliné noisette, glace chocolat

Entrées

Risotto à la tomate, burrata crémeuse et pesto de basilic

ou

Tartare de daurade aux agrumes, fenouil croquant et huile d’olive citronnée

ou

Raviole de gambas, émulsion de crustacés et salicornes

ou

Cromesquis au hachis parmentier de canard, mousse d’herbes

Plats

Suprême de volaille rôti, mousseline de patate douce, tombée de jeunes pousses d’épinards et jus réduit au citron confit

ou

Pavé de bar snacké, déclinaison de courgettes (crue et en purée), sauce vierge aux agrumes et basilic

ou

Filet de boeuf rôti, pommes de terre croustillantes au beurre fumé, carottes glaçages et jus corsé au poivre de Timut

ou

Carré d’agneau en croûte d’herbes, aubergines confites, polenta crémeuse et sauce romarin-miel

Desserts

Tarte aux fruits rouges et crème légère à la vanille

ou

Pavlova aux pêches et coulis de passion

ou

Tarte chocolat et fruits exotiques

ou

Mille-feuille croustillant au praliné et chocolat au lait