Chef Théo Moisan

La Couture

portrait professionnel du chef théo moisan

Le portrait MyTable

Fort de plus de 10 ans d’expérience en restauration gastronomique, Théo Moisan s’est illustré par sa créativité et sa maîtrise technique, de l’Hôtel de Crillon à Paris à son propre établissement, L’Instinct, qu’il a dirigé pendant six ans. Lauréat du Concours des Chefs de Reims 2022.

Depuis 2023, il propose ses services comme chef à domicile partout en France, offrant des expériences culinaires personnalisées autour de produits d’exception.

Découvrez les suggestions de menus du Chef Théo Moisan

Attention, ces menus sont à titre indicatifs et peuvent varier en fonction des saisons, le Chef vous confirmera le menu définitif.

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Questions fréquentes – Paiement et annulation

Comment se déroule le paiement d’une prestation sur le Guide MyTable ?
Une fois que vous avez validez tous les détails de la prestation avec le Chef, vous pouvez finaliser le paiement en ligne. La somme ne sera reversée au Chef qu'après l'évènement
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Nous acceptons les paiements sécurisés via Stripe, incluant les cartes Visa, Mastercard, American Express, ainsi que Apple Pay et Google Pay selon votre appareil.Tous les paiements sont traités de manière sécurisée.
Le prix affiché inclut-il tous les frais ?
Oui. Le tarif affiché comprend la prestation du chef, les ingrédients prévus dans le menu, le déplacement et les frais de service. Il n’y a pas de coûts cachés : vous connaissez le prix total avant de valider votre réservation.
Puis-je annuler ma réservation après confirmation ?
Oui. Vous pouvez annuler votre prestation en nous envoyant un mail. Les conditions d’annulation varient selon le délai avant la date du repas et sont détaillées dans nos mentions légales.
Quel remboursement est prévu en cas d'annulation ?
Si l’annulation intervient avant J-5 de la date de la prestation, le Client est remboursé intégralement.Si l’annulation intervient à partir de J-5, Guide MyTable retient un acompte de 30% du montant total de la prestation.Sur cet acompte, 20% sont reversés au Chef concerné et 10% sont conservés par le Guide MyTable au titre des frais de gestion.Le solde restant est remboursé au Client.
Que se passe-t-il si le Chef doit annuler la prestation ?
En cas d’annulation de la part du chef (empêchement ou souci logistique), vous êtes intégralement remboursé. Si vous le souhaitez, l’équipe MyTable vous accompagne également pour trouver un autre chef disponible aux mêmes dates.
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Mise en bouche

Selon l’inspiration du Chef

Entrée

Fleur de saumon Gravlax / carottes de couleurs lacto fermentées / extraction à l’oseille / tuile de pain

Plat

Magret de canard / mille feuille de pommes de terre au persil / mayonnaise au persil / jus de canard caramélisé

Dessert

Poires confites au persil / ganache chocolat noir / crumble aux amandes

Mise en bouche

Sphère tomate basilic

Autour du champignon

Entrée

Foie gras de canard poêlé / pêches jaunes confites / coulis de myrtilles / brioche toastée

Plat

Homard cuit au beurre de homard / mousseline de carottes des sables aux agrumes / jus de volaille réduit / cromesqui de pinces au combava / mayonnaise à l’ail des ours

Dessert

La fraise en trompe l’oeil / mousse fraise / insert fraises vanille / chocolat blanc / glaçage fraise