Chef à domicile pour un repas d'affaires

Quatre raisons principales. Confidentialité : aucune table voisine ne peut entendre votre conversation, aucun client n'est susceptible de reconnaître vos invités, aucun document sensible ne risque d'être vu. Maîtrise du timing : votre repas se déroule à votre rythme et non à celui de l'établissement, possibilité de prolonger ou d'écourter sans difficulté. Personnalisation totale : le menu est construit autour des goûts de vos invités, leur région d'origine, leurs régimes spécifiques, plutôt que choisi sur une carte. Image envoyée : recevoir chez soi ou dans ses locaux pour un client international ou un partenaire stratégique envoie un signal d'attention rare, particulièrement apprécié dans les cultures asiatiques et moyen-orientales. Le rapport qualité-prix est aussi souvent favorable par rapport à un restaurant étoilé équivalent.

Plusieurs niveaux de garantie. Tous nos chefs et serveurs intervenant en contexte business signent un engagement standard de confidentialité couvrant l'identité des convives, le contenu des conversations et la nature de l'événement. Pour les contextes hautement sensibles (M&A, négociations stratégiques, dossiers juridiques confidentiels, signatures de contrat), un NDA renforcé spécifique à votre dossier est signé en amont. Le personnel intervient uniquement dans la zone cuisine et le service en salle, sans accès aux espaces de travail ni aux documents. Pour les très grands groupes et cabinets sensibles, nous proposons des chefs déjà référencés par votre service achats avec antécédents de discrétion vérifiés. Aucune communication publique ne mentionne jamais nos prestations en clientèle entreprise (pas de photo, pas de référence client publiée sans accord écrit).

Absolument, c'est même le contexte le plus fréquent en BtoB. Nos chefs interviennent dans tous les types d'espaces professionnels : salle à manger de direction, salle de conseil d'administration, espace de réception au siège, suite d'hôtel privatisée, appartement de fonction, lounge d'aéroport d'affaires, salle de séminaire en château ou hôtel. Une visite technique préalable est organisée pour identifier les équipements disponibles (cuisine intégrée ou non, points d'eau, électricité, zone de service). Si la cuisine est absente ou insuffisante, le chef monte une cuisine éphémère discrète. Pour les sièges sociaux avec restaurant inter-entreprises ou chef interne, nos chefs peuvent intervenir en complément pour les événements exceptionnels (board meetings, dîners stratégiques) sans interférer avec l'équipe en place.

La facturation est entièrement adaptée aux usages entreprise. Une facture unique et détaillée est émise au nom de votre société sur présentation de votre SIRET, raison sociale et adresse de facturation. La TVA est récupérable dans les conditions de droit commun applicables aux repas d'affaires (le repas doit servir l'activité professionnelle : clients, prospects, fournisseurs, partenaires). Les frais sont déductibles du résultat fiscal de l'entreprise dans la limite des plafonds en vigueur, sous réserve qu'ils ne présentent pas un caractère excessif. La facture remplace utilement les multiples justificatifs habituels (restaurant, taxis, traiteur, vin) par un seul document, ce qui simplifie le traitement comptable. Pour les groupes ayant un service achats avec référencement fournisseur, nos chefs peuvent suivre votre procédure interne. Pour des prestations récurrentes, un contrat-cadre annuel peut être négocié.

Oui, c'est même une dimension cruciale dans les contextes business internationaux. Le chef compose un menu où chaque plat dispose d'une version adaptée servie à l'identique visuellement — pour préserver l'égalité de traitement entre les invités. Halal certifié pour les invités musulmans (fournisseurs de viande halal référencés), strictement végétarien pour les invités indiens (sans œuf ni gélatine animale pour les jaïns ou hindouistes orthodoxes), casher possible sur demande (via partenariat avec cuisine casher certifiée), sans porc systématique pour les invités du Moyen-Orient, sans alcool pour les invités saoudiens ou pakistanais (menus sans alcool présent même dans la sauce). Le chef vous demande en amont la liste des convives et leurs spécificités via un formulaire confidentiel, et propose un menu où chacun se sent respecté. Cette attention est particulièrement appréciée des invités issus de cultures où l'hospitalité est un marqueur fort de respect.

À titre indicatif : à partir de 90 €/personne HT pour un déjeuner d'affaires bistronomique (entrée, plat, dessert, café), à partir de 130 €/personne HT pour un déjeuner ou dîner gastronomique en plusieurs services, à partir de 180 €/personne HT pour un repas d'exception avec produits nobles (homard, truffe, caviar, vins de grand cru), à partir de 250 €/personne HT pour les dîners de closing prestigieux avec brigade complète et menu signature. Les boissons (vins, champagne, alcools) sont généralement à votre charge via votre caviste ou cave d'entreprise. Pour les prestations récurrentes (comité de direction mensuel, déjeuners clients hebdomadaires), des tarifs préférentiels sont négociables via contrat-cadre. Les frais de personnel supplémentaire pour les grandes réceptions sont chiffrés séparément. Tous les devis sont émis en HT avec TVA récupérable.