Portrait professionnel de la Chef Loreena Ghalem

Cheffe Loreena

Le portrait MyTable

Loreena est cheffe privée spécialisée dans les expériences culinaires sur mesure haut de gamme. Après un parcours en restauration traditionnelle et bistronomique à Lyon et Paris, elle évolue à l’international en tant que cheffe exécutive en République Dominicaine, puis en maison étoilée en Picardie. Elle développe ensuite son expertise en cuisine privée de luxe, en Corse, en Bourgogne sur une péniche charter Belmond, et au sein de propriétés exclusives. Fondatrice de sa propre structure, elle accompagne aujourd’hui une clientèle internationale exigeante, en proposant une cuisine personnalisée, attentive aux besoins spécifiques et aux régimes particuliers.

Découvrez les suggestions de menus de la Cheffe Loreena

Attention, ces menus sont à titre indicatifs et peuvent varier en fonction des saisons, le Chef vous confirmera le menu définitif.

Questions fréquentes – Paiement et annulation

Comment se déroule le paiement d’une prestation sur le Guide MyTable ?
Une fois que vous avez validez tous les détails de la prestation avec le Chef, vous pouvez finaliser le paiement en ligne. La somme ne sera reversée au Chef qu'après l'évènement
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Nous acceptons les paiements sécurisés via Stripe, incluant les cartes Visa, Mastercard, American Express, ainsi que Apple Pay et Google Pay selon votre appareil.Tous les paiements sont traités de manière sécurisée.
Le prix affiché inclut-il tous les frais ?
Oui. Le tarif affiché comprend la prestation du chef, les ingrédients prévus dans le menu, le déplacement et les frais de service. Il n’y a pas de coûts cachés : vous connaissez le prix total avant de valider votre réservation.
Puis-je annuler ma réservation après confirmation ?
Oui. Vous pouvez annuler votre prestation en nous envoyant un mail. Les conditions d’annulation varient selon le délai avant la date du repas et sont détaillées dans nos mentions légales.
Quel remboursement est prévu en cas d'annulation ?
Si l’annulation intervient avant J-5 de la date de la prestation, le Client est remboursé intégralement.Si l’annulation intervient à partir de J-5, Guide MyTable retient un acompte de 30% du montant total de la prestation.Sur cet acompte, 20% sont reversés au Chef concerné et 10% sont conservés par le Guide MyTable au titre des frais de gestion.Le solde restant est remboursé au Client.
Que se passe-t-il si le Chef doit annuler la prestation ?
En cas d’annulation de la part du chef (empêchement ou souci logistique), vous êtes intégralement remboursé. Si vous le souhaitez, l’équipe MyTable vous accompagne également pour trouver un autre chef disponible aux mêmes dates.
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Apéritif

-Prémices-

Tartelette Petits Pois, Abondance & Muscade

Mise en bouche

-Semer la joie-

 Gougère garnie d’une Mousse aux graines torréfiées & Graines germées à l’ail noir

Entrée

-Viens le temps des bourgeons-

Raviole à la farce douce aux Herbes fraiches & Câpres, Nage herbacée aux Agrumes sur notes de Miso

Plat

-Puis naît la Vie-

Filet de Bar en robe d’Aromatiques, Beurre montée au Safran d’Ardèche, Millefeuille de Légumes racines cuit au lait d’Amandes, Croquant à l’Ail Rose

Dessert

 -Pour éclore la Fleur-

Inspiration d’une Charlotte à la Violette & à la Poire William Rouge, Croustillant de Sarrasin Grillé

Mignardise

-La note finale-

Autour de l’Amande & du Riz torréfié