Chef Simon Provost | MyTable

I'm a cook - Simon Provost - Clamart

Le portrait MyTable

Diplômé de l'école Ferrandi Paris après cinq années d'études, Simon Provost a perfectionné son art auprès de chefs doublement étoilés dans le sud de la France et à Paris. Sa passion pour la cuisine asiatique l'a conduit à voyager en Asie du Sud-Est, enrichissant ainsi son répertoire culinaire. Aujourd'hui chef privé en Île-de-France, il propose une cuisine végétale, épurée et de saison, privilégiant les cuissons à basse température et un dressage soigné. Engagé envers la qualité, il collabore étroitement avec des producteurs français en circuits courts, valorisant ainsi les produits locaux.