portrait professionnel de thomas lecouturier

Chef Thomas

The MyTable portrait

Avec plus de 20 ans d’expérience, ce chef passionné a exercé dans des établissements variés, de l’hôtellerie de luxe au restaurant d’altitude, en passant par la restauration d’entreprise. Aujourd’hui chef à domicile, il met son savoir-faire au service d’une cuisine authentique et généreuse, inspirée de ses voyages en Corse, en Savoie et en Espagne.

Découvrez les suggestions de menus du Chef Thomas

Please note that these menus are indicative and may vary according to the season. The Chef will confirm the final menu.

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Frequently asked questions - Payment and cancellation

How do I pay for a service on the MyTable Guide?
Once you have validated all the details of the service with the Chef, you can finalize the payment online. The money will only be paid to the Chef after the event.
Which payment methods are accepted?
We accept secure payments via Stripe, including Visa, Mastercard, American Express, as well as Apple Pay and Google Pay depending on your device.All payments are processed securely.
Does the advertised price include all costs?
Yes, the price quoted includes the chef's service, the ingredients on the menu, travel and service charges. There are no hidden costs: you know the total price before you confirm your reservation.
Can I cancel my booking after confirmation?
Yes, you can cancel your booking by sending us an e-mail. Cancellation conditions vary according to the period of time before the date of the meal and are detailed in our legal notice.
What refund is available in the event of cancellation?
If the cancellation occurs before D-5 of the date of the service, the customer is refunded in full.If the cancellation occurs after D-5, Guide MyTable retains a deposit of 30% of the total amount of the service.Of this deposit, 20% is paid to the Chef concerned and 10% is retained by Guide MyTable as a management fee.The remaining balance is refunded to the customer.
What happens if the Chef has to cancel the service?
In the event of cancellation by the chef (due to unforeseen circumstances or logistical problems), you will receive a full refund. If you wish, the MyTable team can also help you find another chef available on the same dates.
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Inputs

Cromesquis au hachis parmentier de canard et mousse de petits pois

or

Tartare de saumon, purée de betterave, chips de topinambour

or

Carotte rôtie, stracciatella fondante, éclats de noisettes

Dishes

Suprême de volaille pomme raisin, purée de patate douce aux épices

or

Osso bucco de boeuf à la milanaise, risotto crispy

or

Magret de canard, céleri rôti à la chicorée, polenta à la vanille

or

Lieu jaune rôti, crémeux de petits pois, condiment citron confit et émulsion au lait ribot

Desserts

Tartelette fraises, ganache montée à la vanille, sablé breton au sarrasin

or

Fondant à la châtaigne, glace au caramel, compotée d’orange

or

Coque en chocolat, crémeux chocolat, praliné noisette, glace chocolat

Inputs

Risotto à la tomate, burrata crémeuse et pesto de basilic

or

Tartare de daurade aux agrumes, fenouil croquant et huile d’olive citronnée

or

Raviole de gambas, émulsion de crustacés et salicornes

or

Cromesquis au hachis parmentier de canard, mousse d’herbes

Dishes

Suprême de volaille rôti, mousseline de patate douce, tombée de jeunes pousses d’épinards et jus réduit au citron confit

or

Pavé de bar snacké, déclinaison de courgettes (crue et en purée), sauce vierge aux agrumes et basilic

or

Filet de boeuf rôti, pommes de terre croustillantes au beurre fumé, carottes glaçages et jus corsé au poivre de Timut

or

Carré d’agneau en croûte d’herbes, aubergines confites, polenta crémeuse et sauce romarin-miel

Desserts

Tarte aux fruits rouges et crème légère à la vanille

or

Pavlova aux pêches et coulis de passion

or

Tarte chocolat et fruits exotiques

or

Mille-feuille croustillant au praliné et chocolat au lait